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Roux, Michel

Masas : saladas y dulces , técnicas culinarias y recetas / Michel Roux - 2 ed. - Barcelona : Ediciones Elfos , 2009. - 304 p. il. : 22 cm.

ISBN: 9788484232971

Subjects--Topical Terms:
Salsas--Gastronomía
Confiteria--Formulas y recetas
Salsas--Cocina

Dewey Class. No.: 641.5 / R871m