Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Durón García, Carlos

El restaurante como empresa / Carlos Durón García - 4 ed. - México : Trillas ; 2008. - 240 p. : il. ; 24 cm.

Incluye bibliografía e índice

ISBN: 9789682471230

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes, cafeterías, etc.--Administración
Producción alimenticia--Administración
Administración hotelera

Dewey Class. No.: 641 / D964r